La OCU denuncia el alto contenido en grasas poco saludables de muchos alimentos

Actualizado lunes 26/05/2008 12:01 (CET)

MADRID.- La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) denuncia que el 52% de galletas, repostería, bollos, pan, aperitivos, patatas fritas y salsas analizados contiene grasas poco saludables. Estas grasas saturadas aumentan los niveles de colesterol LDL (malo) en sangre, contribuyendo a la aparición de arteriosclerosis.

La organización, que ha realizado un estudio sobre el tipo y cantidad de grasa que llevan 49 productos elaborados de bollería y repostería, galletas, aperitivos, pan, salsas y patatas fritas, sostiene que sólo el 20% de ellos informa en su etiqueta el tipo de grasa que contiene.

"Los fabricantes pueden utilizar la mención 'aceites vegetales', en la que cabe desde el aceite de oliva hasta el de coco", explicó la OCU, para quien la legislación al respecto es "permisiva y anticuada" y permite a los fabricantes utilizar en los alimentos cualquier tipo de grasa que sea comestible. "Es más, esta legislación no les obliga a mencionar en la etiqueta de qué grasa se trata", añade la organización.

Dentro de los productos analizados por la OCU en su estudio, publicado en su revista OCU-Salud del mes de junio, destaca la cantidad de grasa detectada en las patatas fritas: 34%. Los aperitivos y la bollería no se quedan atrás, el contenido de grasa medio es del 24%.

Lamentable es el caso, añade la OCU, de unas galletas que llevan un 94% de grasas saturadas o un aperitivo con un 74%.

Con todo, reclama a los fabricantes, que cuiden más la calidad de las grasas, sobre todo, en alimentos de consumo habitual como las galletas y a la Administración, que modernice una legislación "permisiva" que permite utilizar cualquier tipo de grasa comestible y, que sea "obligatorio declarar qué grasa lleva cada producto".

Precisamente, la semana pasada se aprobó en el Consejo de Ministros una nueva Ley de Seguridad Alimentaria que propone, otras medidas, mejorar los controles de seguridad, trazabilidad y calidad de los alimentos, que incluye medidas específicas acerca del tratamiento de las grasas.